水果拼盤的做法簡單,是菜譜里的常見菜,水果拼盤口味屬于甜味,做法屬拌菜類,但怎么做水果拼盤最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道水果拼盤吧~~
水果拼盤的制作材料:
主料:草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克
輔料:櫻桃5克
水果拼盤的特色:造型生動、形態(tài)各異,誘人食欲。
水果拼盤的做法:
1.取白色腰盤1只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈;
2.甜橙對半剖開,在盤中豎立圍成一壽桃形;
3.蘋果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法,制作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4雕成天鵝頭;
4.用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;
5.組飾好的天鵝擺于壽桃尾部;
6.甜橙中間裝上草莓,即成“天鵝回首”;
7.將草莓100克、蘋果100克洗凈;
8.其中草毒摘去蒂;
9.蘋果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙濾水中;
10.將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座,放于盤中;
11.另一只約重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部,在余下2/3部分的四周,用鏤空雕的方法,雕出圖案后,浸于沙濾水中,使雕出的圖案變得生動;
12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中,隨后裝入雕好的西瓜花籃之中,即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。
水果拼盤的制作要訣:
用水果制作各種拼盤,是給人一種美的享受。首先要有好的命題,然后來挑選各種水果,利用水果的本色,來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤,誘人食欲。
食物相克
橙子:橙子忌與檳榔同食。
蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,會導(dǎo)致便秘。
西瓜:西瓜忌與羊肉同食。
趕快試試吧,做一道屬于你的水果拼盤。
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