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一粒咸蛋,一碗白粥!已足矣

來源于:網絡2017-06-30 23:29編輯:vdo
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咸鴨蛋咸蛋熟紅心流油

咸鴨蛋在我國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸

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含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收,優(yōu)質的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美,老少皆宜。

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咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是夏日補充鈣、鐵的好食物 兩個字 好吃!

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中醫(yī)認為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌。鴨蛋腌制后,營養(yǎng)依舊,而且更容易被人體吸收。

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在鴨蛋的腌制過程中會使用許多的鹽,這也讓咸鴨蛋中無形的增加了許多的無機鹽。無機鹽對身體是必不可少的,而獲取的用途只用通過食物來獲得。

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咸鴨蛋比鴨蛋多了許多的無機鹽。鴨蛋中的脂肪和蛋白質和在一起,所以根本看不出來,但當腌制成咸鴨蛋時,蛋白質被分解成了氨基酸,脂肪變“暴露”出來,被腌制成了蛋黃油。蛋黃油對身體也是每次有益的。

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咸鴨蛋,中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。

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咸鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條:“腌蛋以高油為佳!

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海鴨蛋是生活在北部灣海邊紅樹林的海鴨所產的蛋,由于海鴨從不喂養(yǎng)飼料,而是日夜食用小海蟹,小跳魚等海洋生物以及紅樹林花果,使得海鴨蛋蛋黃晶紅、味美鮮香,而且營養(yǎng)價值是普通鴨蛋的幾十倍

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咸鴨蛋比鴨蛋多了許多的無機鹽。鴨蛋中的脂肪和蛋白質和在一起,所以根本看不出來,但當腌制成咸鴨蛋時,蛋白質被分解成了氨基酸,脂肪變“暴露”出來,被腌制成了蛋黃油。蛋黃油對身體也是每次有益的。

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因鴨蛋是海鴨攝取純天然無污染的海洋生物而產下的,經研究中心檢驗,海鴨蛋中含有大量優(yōu)質的蛋白質、鈣、鋅、和蛋黃卵磷脂,孕婦及兒童長期食用,可促進大腦神經系統與腦容積的增長

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通過烤制溫度和時間的巧妙調配,縮去了多余水分,改變組織形式,達到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。

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