新菜式苦瓜搭配圓茄子 讓你無(wú)法想象的搭配功效

茄子美味營(yíng)養(yǎng)，可它和誰(shuí)搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?而和誰(shuí)又不太對(duì)脾氣呢?相信對(duì)于愛(ài)吃茄子的人們來(lái)說(shuō)這也是一大難題了，那么如何才能營(yíng)養(yǎng)搭配呢?下面就跟隨維度小編具體的來(lái)了解下吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想，菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓等功效。

茄子是一種秋季蔬菜，大致可以分為線茄子、圓茄子和燈茄子三種。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。