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法式甜點(diǎn)好吃又好看 但你真的了解它們嗎?(3)

來(lái)源于:維度女性網(wǎng)2016-01-24 12:53編輯:songxiaofan
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法式甜品的特點(diǎn)解析之馬卡龍

二十世紀(jì)初期,巴黎的烘焙師 Ladurée 發(fā)明一種方法來(lái)呈現(xiàn)馬卡龍,利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個(gè)蓋子層,成為新的小圓餅,更由于香料和色素的使用、濕度控制,使得馬卡龍性質(zhì)改良。

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