柿子餅的做法大全 制作柿子餅的注意事項(xiàng)

柿子餅是時(shí)下很多人喜歡吃的甜品水果之一，它保留了柿子的甜味，吃起來(lái)也比柿子更加方便，是健康又美味的點(diǎn)心。那么，柿子餅是如何做成的呢，接著往下看，看看維度小編為你介紹柿子餅的做法大全。

柿子餅的做法

自然風(fēng)干法

①先將柿子用去皮，去皮盡量干凈均勻;

②選擇一個(gè)通風(fēng)好、環(huán)境衛(wèi)生的地方，在光照強(qiáng)的太陽(yáng)天將去皮的柿子鋪好暴曬，果頂朝上;

③夜晚要將柿子蓋好，還要謹(jǐn)防雨天，下雨就要及時(shí)做好防雨措施;

④曬到十天左右柿子的果肉開始變皺，果頂凹陷，這時(shí)首次翻動(dòng)柿子;

⑤自第一次翻動(dòng)柿子后每隔三到四天再翻動(dòng)一次，翻動(dòng)時(shí)要捏餅;

⑥如果翻動(dòng)時(shí)捏餅發(fā)現(xiàn)柿子已經(jīng)變成外硬內(nèi)軟，且沒(méi)有發(fā)汗的跡象，進(jìn)行上霜;

⑦上霜前將柿餅的兩端按壓相合，然后放在溫度低的陰涼處生霜即可。