香芹炒茄絲的家常做法 把握步驟輕松搞定(3)
3、抗氧化芹菜提取物是一種天然的抗氧化劑，具有明顯的抗氧化作用，能增強k抗氧化活性;消除體內(nèi)過多的自由基，減少自由基的毒副作用。多項研究結(jié)果表明，芹菜素具有廣泛的抗氧化作用。Liang等研究了芹菜素對LPS激活的RAW26717巨噬細胞中誘導型NO合酶(iNOS)的影響。結(jié)果表明，芹菜素可以激活iNOS的轉(zhuǎn)錄激活抑制劑(IC50值<15μmol/L)，使巨噬細胞中iNOSmRNA及蛋白質(zhì)的表達下降，從而抑制NO的合成。
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