裱花蛋糕怎么裝飾好看 裱花蛋糕教你簡單做

在每家蛋糕店的蛋糕做好了，就需要裝飾，而蛋糕裱花是一個技術(shù)活，稍有不好，可能就會影響到蛋糕的品相，因此下面維度女性網(wǎng)小編就教你怎么樣做好蛋糕裱花，喜歡烘培的伙伴們千萬不可錯過哦。

簡單型

首先是蛋糕胚，我個人覺得做裝飾蛋糕的蛋糕胚，并不像直接做來吃那樣要求那么嚴格，一定要做出不開裂，不回縮的戚風(fēng)蛋糕。只要你烤出的戚風(fēng)蛋糕口感不錯，一樣可以用來裱花。先說說開裂，我們可以用面包刀把上面開裂的部分橫著切下去，裱花的時候再把蛋糕底部朝上，因為底部是比較平整的。

再說說回縮，如果烤好的戚風(fēng)有些回縮也沒問題，可以把蛋糕橫著剖成兩片，中間抹上奶油后做水果夾心，再抹上一層奶油，放上蛋糕片。這樣蛋糕的高度就夠了，即使回縮也不會影響最后的效果。

雖然說對蛋糕胚的要求不嚴格，有一些小問題都無所謂。但最重要的一點是你做出的戚風(fēng)蛋糕口感一定要好，如果完全沒有膨脹，吃起來很實那就實在沒辦法用了。