開胃金針菇的家常做法 教你如何做出美味素菜(3)

二、金針菇豆腐湯

材料：豆腐一塊，金針菇

做法：

1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，切成兩個手指節(jié)長就可以

2、把豆腐焯一下，然后撈起來。

3、將焯好的豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至豆腐出現(xiàn)絲窩，料酒多放一點，大火燉的時間不能太長，否則豆腐會燒焦的。

4、然后加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘，最后加點雞精，香油，蔥花就可以了。