黑豆炒著吃有營養(yǎng)嗎 炒黑豆的功效與作用

我們都知道生活中只要食物關于黑色的，它的營養(yǎng)價值就很高，黑豆就是其中的一種，它的營養(yǎng)成分很高，日常生活中可以經常炒點黑豆來吃，那么黑豆有怎樣的功效與作用呢，今天維度小編給大家介紹一下炒黑豆的功效。

1、黑豆能解毒。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養(yǎng)保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

2、黑豆營養(yǎng)成分高。黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。