湯圓變黃原因是什么 如何避免湯圓變黃

春節(jié)過(guò)后正月十五吃湯圓是中國(guó)的傳統(tǒng)，代表我們的家庭團(tuán)團(tuán)圓圓，但是很多人在煮湯圓的時(shí)候都會(huì)看到湯圓發(fā)黃，這究竟是怎么回事呢?如何在生活中避免湯圓發(fā)黃呢?下面且聽(tīng)維度女性網(wǎng)給您解釋。

手工湯圓長(zhǎng)時(shí)間煮后發(fā)黃因?yàn)樯�的湯圓表面通常都裹著些許干的糯米粉,顏色會(huì)顯得很白。而煮的過(guò)程中,干粉溶進(jìn)水里了,加之煮熟的糯米團(tuán)會(huì)有些發(fā)黃的顏色。

湯圓是中國(guó)漢族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物。

湯圓歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。

據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵必備。