梅菜的家常做法大全 家常做法你知道多少(3)
切好的肉片整齊地碼放在大碗底部，把炒好的梅干菜蓋在上面，
稍微壓一下跟碗口平齊;
6、入鍋中火蒸;梅干菜的湯汁會(huì)隨著蒸汽浸入肉片;蒸半小時(shí)一小時(shí)都可以，時(shí)間越長肉質(zhì)越酥爛;
7、蒸好后，先將碗內(nèi)的湯汁逼出，湯汁備用;然后將大碗倒扣在盤子里，移去碗;最后將湯汁倒入鍋中燒開，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上。
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