炒飯的家常做法 家常菜菜品做法大全(2)

蛋炒飯的做法

步驟1：準(zhǔn)備好主配料。

步驟2：鍋內(nèi)放少許油，一定要燒很熱，然后將打散的雞蛋液倒入。(油燒得熱些是為了雞蛋起得更大些

步驟3：雞蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(會(huì)更香點(diǎn))，然后入黃瓜丁，也翻炒下下。

步驟4：倒入剩米飯，用鏟子將成團(tuán)的米飯炒散

步驟5：入炒好的雞蛋，并且用鏟子將雞蛋炒散。

步驟6：繼續(xù)翻炒至米飯松軟，盛出來(lái)，可以吃啦。

蛋炒飯烹飪技巧

1、菜肴也好，炒米飯也好，顏色豐富的更容易吸引眼球;而且有葷有素的營(yíng)養(yǎng)更均衡;3--5步都應(yīng)該用小火，以免燒糊，到最后就需要用大火了，但一定要翻勤快點(diǎn)。