銀耳營養(yǎng)價值你知多少 銀耳的食用禁忌揭秘(3)
此外，需要提醒的是，銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者要謹慎食用。
泡發(fā)銀耳有講究 多數(shù)家庭用熱水泡發(fā)銀耳，因為熱水泡發(fā)的速度快，可以很快食用。但是這種方法其實不可取，這會影響銀耳泡發(fā)的數(shù)量，而且也會影響銀耳的口感(用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟)。泡發(fā)銀耳正確的方法是：用涼水(秋冬季節(jié)可用溫水)泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的淡黃色根部。
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