餃子皮為什么會(huì)全粘在一起 教你做餃子皮的注意事項(xiàng)

俗話(huà)說(shuō)好吃不過(guò)餃子，餃子是北方人最喜愛(ài)的面食之一，做餃子好吃的竅門(mén)一個(gè)是餡香，另一個(gè)就是皮韌，好多人調(diào)餡不是問(wèn)題，但是餃子皮不會(huì)做，買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮候還容易破。今天維度網(wǎng)告訴大家做餃子皮的小竅門(mén)哦。

餃子皮用餃子粉

包餃子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有講究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和餃子粉。用餃子粉和面做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。心結(jié)平常就是用餃子粉和面的呢。

和面加鹽

想要餃子皮更有韌勁，和面的時(shí)候在水中加點(diǎn)食鹽，量不用多，攪拌的溶于水中和出來(lái)的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。

和面打雞蛋

如果是低鹽人群，和面的時(shí)候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營(yíng)養(yǎng)。一斤面粉加1-2個(gè)雞蛋量為宜。