咸鴨蛋怎么吃健康營(yíng)養(yǎng) 教你簡(jiǎn)單腌制咸鴨蛋

咸鴨蛋是一道非常有特色有美味的菜肴，在生活中深受我們的喜愛(ài)，有非常多的人都喜歡吃咸鴨蛋。咸鴨蛋美味又營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃咸鴨蛋的你了解咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及咸鴨蛋做法嗎?一起來(lái)跟隨維度網(wǎng)具體的了解吧。

咸鴨蛋美味又營(yíng)養(yǎng)豐富，在有些地方還有每年端午節(jié)的時(shí)候都要吃粽子和咸鴨蛋的習(xí)俗，由此也可以看出咸鴨蛋的歷史悠久。大家都喜歡吃咸鴨蛋，但是了解咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道美味的咸鴨蛋是怎么制作出來(lái)的嗎?接下來(lái)就隨小編來(lái)了解咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)習(xí)咸鴨蛋的腌制方法吧。

1、能夠強(qiáng)壯身體

鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。

鴨蛋中含有的各種礦物質(zhì)的總量，可以說(shuō)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了雞蛋很多，所以，對(duì)于身體特別需要的鐵和鈣物質(zhì)，在咸鴨蛋中更是豐富的，并且對(duì)于人體的骨骼發(fā)育有著很好的效果，還能有效的預(yù)防貧血。

2、含有豐富的鈣

鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。

其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中并不會(huì)遭到損害，同時(shí)還能讓讓鈣在腌制的過(guò)程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。