DIY果醬保存有訣竅 放心享用一陣子

現(xiàn)在很多人都喜歡在家DIY的手工果醬，因為沒有添加任何化學(xué)防腐劑，因此不能像市面上賣的果醬可以保存數(shù)個月甚至一年，要延長果醬的保存期限，從開始制作就有許多細節(jié)需要注意，趕緊跟隨維度網(wǎng)來學(xué)習(xí)，保證可以讓你放心的享用好一陣子。

方法1：加入大量的糖

一般人都覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可是恰恰相反的，這是因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在保存的期間就不容易變質(zhì)。

糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎么美味了，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個范圍之內(nèi)是大多數(shù)人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。

方法2：充分的熬煮

制作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內(nèi)部變質(zhì)腐壞或是發(fā)酵。