簡單素食減肥菜食譜做法 擁有苗條身材(3)

2、百合香芹

主料：芹菜、百合、

配料：腰豆

調料：鹽、白糖、香油、各適量

做法：將芹菜去葉、根后切成小段，百合摘洗干凈備用。鍋坐水燒開加一點鹽滴一滴食用油(這樣焯出的菜翠綠)，將主配料依次下沸水中焯燙后用涼水過涼，倒入盆中加入調料拌勻即可裝盤。(此菜涼拌、熱炒均可)

特點：此菜三色相間，芹菜脆嫩，百合軟爛，腰豆咸香。

營養(yǎng)與健康：

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。也是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。經常食用可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。百合主要含秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質。還富含水份可以解渴潤燥。經常食用有潤肺清心調中之效，有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的增長，還有治療郁熱型胃痛之功效。