教你韭菜做法大全 春筍炒韭菜的家常做法(2)

二、韭菜炒青蝦

材料：青蝦350克、韭菜150克、鹽2克、雞粉2克、黃酒10克、白胡椒粉少許、干淀粉適量、烹調(diào)油15克;

做法：

1、先把蝦去皮，用刀在蝦背劃一刀去除蝦腸洗凈，蝦肉里面放入鹽、白胡椒粉和雞粉拌勻碼好底味;

2、往蝦里再滴入幾滴黃酒，放一湯匙干淀粉拌勻;

3、把韭菜切寸段備用，湯鍋的水燒開放入漿制好的蝦肉汆燙;