豆腐不能和什么一起吃 豆腐食用禁忌揭秘(4)

5、豆腐不能和蔥同吃。產(chǎn)生不易吸收的草酸鈣。

6、豆腐不能和牛奶同吃。降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆腐煮熟，長(zhǎng)期食用豆腐的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

如竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

豆腐吃不對(duì)傷身

第一，促使動(dòng)脈硬化。

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

第二，促使痛風(fēng)發(fā)作。

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作