日常吃蟹的禁忌 吃蟹的營養(yǎng)價值盤點

如今正是吃螃蟹的季節(jié)，很多人都非常喜歡吃螃蟹，不過吃螃蟹時有很多的禁忌，這些禁忌你都知道嗎?今天維度小編主要向大家介紹吃螃蟹的一些禁忌，喜愛吃螃蟹的你一定要來看看這篇文章哦!

一、(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

二、(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。