雜糧食用也要注意搭配 雜糧怎樣才能變得營(yíng)養(yǎng)(3)

第三，吃雜糧還可以改善便秘。

雜糧中有許多營(yíng)養(yǎng)，如B族維生素是最豐富的，還有鈣、鐵等的含量都很高。

對(duì)一般人來說，雜糧占主食的比例可以是1/5-1/3，每天保證吃一次雜糧。對(duì)糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者來說，比普通人更應(yīng)該多吃雜糧，雜糧可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根據(jù)各人的喜好有多種選擇，比如以全麥面包、麩皮面包代替精白面包，或是選用玉米饅頭、高粱饅頭等;吃面條時(shí)可以選擇蕎麥面、玉米面或者綠豆掛面;燒飯、煮粥時(shí)可以放一些燕麥、赤豆、玉米。吃雜糧也要注意搭配。

雜糧雖好，但也不是所有的人都需要多吃雜糧的。有些人就不太合適，如腸胃不好的人，諸如有潰瘍病、腸炎、胃腸道手術(shù)后的病人，因?yàn)殡s糧比較粗糙。這也要多加注意。