常往日奔跑 只為去傳統(tǒng)燒烤的米其林餐廳？！(2)

山本征治與奧田透的年紀(jì)相差僅有一歲。23歲時(shí)，奧田從老家靜岡縣來(lái)到位于四國(guó)島的著名餐廳德島青柳學(xué)廚。當(dāng)時(shí)的山本也在這里學(xué)藝，而初入門的奧田卻只能從一名司機(jī)開始做起。剛到青柳時(shí)，除了開車，奧田還得為客人看鞋，連碰刀的機(jī)會(huì)都沒有。到了深夜，才能靜下心來(lái)一個(gè)人潛心研究料理書籍。在青柳學(xué)廚的期間，奧田常常在深夜跑去找山本請(qǐng)教問(wèn)題，兩人一直保持著很好的私交關(guān)系。在奧田心中，山本一直是他很景仰的前輩。

后來(lái)，兩人先后獨(dú)立開店，山本在六本木開設(shè)了「龍吟」，奧田的「小十」則位于銀座。雖然兩人師出同門，但山本的餐廳講究革新，從那道分子草莓料理便能看出他的野心，而為人相對(duì)低調(diào)內(nèi)斂的奧田則更著重于對(duì)傳統(tǒng)日本料理烹飪方法的繼承。