常往日奔跑 只為去傳統(tǒng)燒烤的米其林餐廳？！(9)

(松葉蟹和海老芋)

這一道是將松葉蟹蟹肉拆解出來(lái)，配上海老芋，混入勾芡后的濃稠湯汁。在冬季的高級(jí)料理店，松葉蟹是十分常見(jiàn)的食材。松葉蟹被拆解得極為細(xì)致，冷天里一口熱乎乎的湯汁喝下去，暖洋洋中帶著蟹肉的鮮甜味兒。

(穴子飯)

(穴子飯和溫泉蛋)

主食的環(huán)節(jié)是穴子飯。被煮得軟爛的穴子下加了一些牛蒡，服務(wù)生盛完飯后，還在里面加了一顆溫泉蛋。粘稠的蛋液混合穴子的清香，還有顏色均勻顆粒飽滿的米飯，連吃上好幾碗也不是什么大問(wèn)題嘛。