夏季食用苦瓜涼拌榨汁 清熱解暑好處多

說起這個(gè)苦瓜雖貌不驚人，口感也不是很好，但卻因?yàn)榭梢郧鍩峤馐�，尤其是在夏天的時(shí)候，深受大家在夏天對(duì)它的喜愛，苦瓜可涼拌可榨汁、用水漂洗能去除苦味，看來做法也是多種多樣的，一起具體的來了解下吧。

主題：苦瓜皮蛋鯽魚湯

食材：苦瓜1條、皮蛋1個(gè)、鯽魚1條、生姜、食鹽少許

做法：

1. 苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊待用;

2. 洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

3. 熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調(diào)味即可品嘗。

此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。