家常好吃紅燒茄子的做法 愛吃茄子者的福音(2)

步驟3：鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

步驟4：加醬油、糖、酒，翻炒一下。

步驟5：稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁。

步驟6：起鍋前加點雞精，撒點蔥花就可以了，也可以適當(dāng)?shù)墓袋c芡。這次做的茄子賣相不是太好，但絕對很好吃，如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。