維度女性網(wǎng) > 樂(lè)活 > 哪些蔬菜生吃不利營(yíng)養(yǎng)吸收 三類(lèi)蔬菜不宜生吃
炎熱的夏季,涼拌菜絕對(duì)是我們都喜歡的一道餐,許多菜品混搭在一起,實(shí)在是美哉哦,而可以并非所有的菜都能涼拌,有些蔬菜并不適合生吃,你知道嗎?下面維度網(wǎng)就告訴大家那些菜不宜生吃。
要想生吃蔬菜,最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜,在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族,很容易受到加工及烹調(diào)的破壞,生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌,可適當(dāng)加點(diǎn)醋,少放點(diǎn)鹽。
然而,并非每一種蔬菜都適合直接生食,有些蔬菜最好放在開(kāi)水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。四類(lèi)蔬菜不宜生吃:
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