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酸菜魚的家常做法 美食中的極品

來源于:維度女性網(wǎng)2016-06-01 16:52編輯:dingxiaoxuan
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 說起這個美食酸菜魚,每當(dāng)一聽這名就直咽口水,記得小編第一次還是在一個四川飯店里吃到的,那味道到現(xiàn)在都忘不了啊,簡直就是美食中的極品。所以今天就讓維度小編來告訴你美食中極品酸菜魚的易做法,學(xué)學(xué)吧。

  
 
  材料
  大頭魚身1條,酸菜,泡姜,泡辣椒,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,花椒粉(沒有可不放),鹽,料酒(或白酒),生粉,雞蛋1只,味精,蔥段
  酸菜魚的做法
  1.買大頭魚時可讓攤主幫忙把魚剖成三大片,回來洗凈后,先把魚骨切成段,然后把肚腹上的大排刺片下來。
  2.再把整塊魚肉皮朝下,從尾部開始片成薄片,這樣全部片好備用。
  3.酸菜也片成片,泡姜,幾顆大蒜,生姜切較大粒,另外多些大蒜剁碎,泡紅椒剁碎。
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