家常水晶肉皮凍的做法 減皺美容有特效(4)

5.鍋中重新放水，放入肉皮絲，5倍的水最好，水千萬不要大開，否則不成水晶。半開的時候去凈浮沫，然后用小火煮5至8小時(我是用電飯煲的保溫鍵，省事，晚上做，熬一夜就OK)。

6.熬好后放入鹽，喜歡帶點顏色的可以加一點老抽，放在淺一點的容器中，那樣會到處都是肉皮，口感極佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。

7.切片，蘸些蒜醬。