戶外蘑菇要慎摘 蘑菇的營養(yǎng)價值和吃法
生活中我們都知道蘑菇營養(yǎng)價值高，但毒蘑菇的危害也是極為嚴(yán)重的，有些人仍然會有人習(xí)慣自己采摘蘑菇，在這時又如何分辨出毒蘑菇呢?今天維度網(wǎng)就來教大家?guī)渍蟹直娑灸⒐降姆椒�，千萬別錯過了。
蘑菇的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)含量高：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利于骨骼健康。
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。
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