蠶蛹的營養(yǎng)價值 吃蠶蛹的幾種方法

對于蠶蛹我們都很熟悉，而蠶蛹是一種營養(yǎng)價值很高且對人體健康十分有益的食物，對于一些患病以及體弱的人來說，其在平時如果能夠多吃一些以蠶蛹為食材烹飪的食物的話，對于身體能量的補充是有很大幫助的，下面維度網(wǎng)就給大家盤點蠶蛹的營養(yǎng)價值。

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

營養(yǎng)價值：

蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

適用人群：

[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。

[忌食] 蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。