日常飲食吃素的養(yǎng)生誤區(qū) 素食者易犯哪些誤區(qū)

生活中有一些人為了減肥全吃素食，但是很多人僅僅簡單認(rèn)為吃素就是不吃肉，而忽略了身體的營養(yǎng)攝取，明明是為了身體健康的目的而選擇的吃素，但是卻讓身體健康因為營養(yǎng)不良而受到危害。下面隨維度小編一起來看看，素食者易犯哪些誤區(qū)呢?

完全吃素并不科學(xué)

食物中不加入肉類和魚類原料，不等于一定具備健康價值。只有盡量以天然食品形態(tài)攝入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必須通過各類植物性食物的良好搭配，才能保證各方面營養(yǎng)素都齊全而均衡。

素食并不必然成為健康飲食。吃素同樣有營養(yǎng)平衡問題，如果搭配不當(dāng)，不僅不能得到足夠的營養(yǎng)，也不一定會降低疾病的發(fā)生率，或者帶來苗條的身體。

長期吃素會造成蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12等的缺乏，雖然豆類含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅，深綠色蔬菜含有比較多的鈣和鐵，全谷制品中有比較多的鋅，但它們往往與植酸等其他分子糾纏在一起，被人體吸收的效率比較低。長此以往會造成人體免疫力下降，導(dǎo)致各種疾病發(fā)生，包括缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松、老年抑郁癥、膽結(jié)石等，還會影響生育功能。

癌癥研究協(xié)會主張，三分之二以上的食物來自于植物比較合適，有利于降低癌癥的發(fā)生風(fēng)險。