黃豆能夠抗癌嗎? 黃豆涼拌抗癌效果更好(2)

2、大豆中的蛋白質(zhì)功效特別

黃豆中主要的組成部分就是蛋白質(zhì)，大約占大豆成分的36%，其中的氨基酸組成比較齊全，更加適合人體所需，也更加容易被人體吸收利用。相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，黃豆中的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍。由此可見(jiàn)，大豆是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)最佳選擇之一。