如何選購健康帶魚 帶魚的營養(yǎng)介紹(3)
3、看魚體
此外我們還可以通過觀察魚體來判斷帶魚質(zhì)量的好壞，好的帶魚魚體一般呈灰白色或銀灰色，但絕不能是黃色，黃色表明不新鮮。發(fā)黃代表銀白鱗的脂肪氧化。同時看銀白色“鱗”分布是否均勻，帶魚其實是沒有鱗的。銀白鱗的營養(yǎng)價值很高的，里面含有六硫代鳥嘌呤，如果掉得比較多，說明倒騰的次數(shù)比較多，是重新包裝的，魚就不新鮮，同時營養(yǎng)價值會大打折扣。
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