如何搭配美食佳釀 品紅酒的簡單小貼士(2)
4.避免橡木桶陳釀葡萄酒
采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重文章來源于中國紅酒網(wǎng)的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要選。一般說來，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。
5.加鹽
鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。
6.不要害怕酸味
帶酸味的菜實(shí)際上會(huì)帶出葡萄酒的果香，同樣葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。
7.考慮最突出的風(fēng)味
如果美食口味豐富，那么就考慮其最突出的特點(diǎn)，這樣更能抓住重點(diǎn)配酒。
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