黑豆如何做不失營養(yǎng) 黑豆的營養(yǎng)價值與食療功效

相信稍微對于養(yǎng)生有一點了解的人就知道豆制品是非常好的，而平時大家吃的幾乎都是黃豆和和綠豆，在夏天綠豆湯也是非常常見的一種健康飲品。但很多人不知道黑豆也是一種非常好的豆類，下面小編就為大家介紹有關(guān)黑豆的知識。

現(xiàn)實生活中大家平時吃得比較多的豆子是黃豆和綠豆，特別是現(xiàn)在天氣炎熱，有的人甚至天天都在喝綠豆湯消暑。同為豆類，其實黑豆的營養(yǎng)也不差，也一樣具有非常棒的保健作用，下面我們就一起來了解一下黑豆的營養(yǎng)價值與食療功效吧。

營養(yǎng)價值

1、黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。