麻辣小螃蟹的家常做法 螃蟹的營養(yǎng)價值介紹(3)
麻辣小螃蟹 主料：螃蟹
輔料：萵筍、藕
調(diào)料：醬油、辣椒醬、干辣椒、鮮花椒、大蒜粉、白酒、白糖等
做法：
1.將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍(萵筍)去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊
2.鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香
3.倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅
4.倒入青筍塊和藕塊翻炒
5.調(diào)入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水(高度為鍋中食物的1/3)，加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可
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