做米飯應(yīng)該如何淘洗 怎樣保持大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米可以說是非常常見的一種食物，對(duì)于很多南方人來說大米可以說是每天必吃的食物，但卻不是每個(gè)人都了解怎么樣做大米才能更好的保持大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面小編就為大家介紹怎樣更有營(yíng)養(yǎng)的做大米。

米飯,一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習(xí)慣了，那么現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴您正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。

米里含有維生素和無機(jī)鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是像您淘米時(shí)間這么長(zhǎng)--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營(yíng)養(yǎng)全都丟失啦!而米的營(yíng)養(yǎng)還主要就在表層呢。

在生活中您是如何蒸飯煮飯的呢?我們所見到的，一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習(xí)慣了，那么現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴您正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。