外酥里嫩糖醋里脊的做法 糖醋里脊做法小竅門(2)

5、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來(lái)，復(fù)炸一次。里脊肉不要炸時(shí)間長(zhǎng)，老了就硬，正好的才會(huì)吃起來(lái)外酥里嫩。

6、炸好的里脊裝盤備用。

7、水淀粉放入一點(diǎn)芝麻備用。

8、鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以后，煮一分鐘。

9、勾芡。澆在立即肉上即可。