松鼠鱖魚的家常做法 松鼠鱖魚營養(yǎng)價值極高(3)

松鼠鱖魚的做法——做法技巧

1、刀工要精巧，使成菜形似松鼠。

2、要用鮮活鱖魚烹制，才能做到肉嫩味鮮。

3、調味汁既要酸甜適口，又要薄而稠濃，使魚入味。

4、炸魚肉緩解，有個竅門，不能一下子丟進去。要捏著魚肉兩頭，把花朝下，放入油鍋，手不松。

等肉定型后，手一轉，皮朝下。丟鍋里。這樣魚肉挺立又好看。

4，熬番茄醬的環(huán)節(jié)，一定要根據(jù)自己口味調整酸甜度，可以加青豆玉米胡蘿卜丁裝飾。

松鼠鱖魚的做法——鱖魚的營養(yǎng)價值效用

1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，能補虛，而且肉質細嫩不必擔心消化困難。

2.吃鱖魚說有利于肺結核病人的康復。

3.鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是極佳的選擇。

4、鱖魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng);具有補氣血、益脾胃的滋補功效。