水果做熟營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟嗎 水果做菜怎么好吃

如果說(shuō)起香蕉炒排骨、菠蘿丸子、蘋(píng)果炒肉，一聽(tīng)到這些水果菜是不是覺(jué)得不可思議?可不要被水果菜的名字給騙了，有些水果只要烹調(diào)得當(dāng)，就能變成美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴的哦，下面就跟隨維度網(wǎng)一起看看哦。

“水果菜”頻頻出現(xiàn)在高校的食堂，讓人不禁想要膜拜食堂大廚們的創(chuàng)造力。其實(shí)，有些水果只要烹調(diào)得當(dāng)，就能變成美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，今天我們就來(lái)教教大家水果做菜怎么好吃吧。

水果做熟，營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟嗎?

水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸、酚類(lèi)物質(zhì)等。那么水果做熟之后，還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

水果熟吃會(huì)損失維生素等怕熱的營(yíng)養(yǎng)素，但礦物質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸基本沒(méi)有損失。所以蘋(píng)果、梨、桃、香蕉、菠蘿等維生素C含量并不高的水果，熟吃營(yíng)養(yǎng)損失不大;但獼猴桃、草莓等維生素C豐富的水果來(lái)說(shuō)，做熟后會(huì)損失部分維生素C。