木薯粉和紅薯粉有什么區(qū)別 好食材怎樣選擇

淀粉類我們在生活中經(jīng)常見到，而當(dāng)木薯粉和水混合煮熟之后，會變成透明，并且口感會帶有一定的Q彈，維度女性網(wǎng)小編就帶大家了解木薯粉和紅薯粉的區(qū)別，看看當(dāng)沒有木薯粉的時候，能不能用紅薯粉代替!

木薯粉是什么

木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。

木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區(qū)非常常見，在我過，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的淀粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調(diào)配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產(chǎn)品。