蓮子怎么煮容易爛 小妙招讓你有效煮爛蓮子

我們都知道蓮子表皮有一層角質(zhì)，并隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)也會(huì)越來愈厚，所以很不容易將其煮爛。那么你知道蓮子怎么煮容易爛嗎?下面維度小編為大家舉出了蓮子煮爛的方法，希望對(duì)大家有所幫助，一起來看看吧!

1、用熱堿水浸泡

用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。

2、放在冷凍室里一天

先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。

3、等煮爛了以后再放糖

蓮子只能短時(shí)間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯(cuò)在浸的時(shí)間太長(zhǎng)，還可能與糖放得太早有關(guān)。因?yàn)槔锩娴乃�分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導(dǎo)致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。