美味的鴨腎怎么清洗干凈 讓你不再為清洗鴨腎煩惱(2)

怎樣用鮮鴨腎制作陳腎：

1、首先將鮮鴨腎開肚，將里面的臟東西洗干凈，用鹽浸鮮鴨腎一個(gè)晚上(一斤鮮鴨腎就四匙的鹽)目的就是要將鮮鴨腎里面的水份排出，更好地吸收之后的調(diào)味料。

2、一早起來就將昨晚用鹽浸過的鮮鴨腎洗一洗，將鹽水洗去，吊起來直至到晚上。

3、到了晚上，將鮮鴨腎加上姜茸、生抽、鹽(適量)、酒浸上一個(gè)晚上(半夜可以翻一翻，等鴨腎能味道均)。

4、一早起來就將昨晚浸好調(diào)味料的鴨腎吊起來曬，曬它一個(gè)星期(最好有好陽光照)，這樣做出來會(huì)很香。