雞腎怎么切好看 家常美食制作小訣竅

雞腎是餐館里常見的一道特色菜，不僅味道鮮脆爽口，而且樣式非常有觀賞性，深受大家的喜愛。那么你知道十字切花雞腎怎么切嗎?下面維度網(wǎng)小編為大家總結(jié)了怎么切雞腎好看的方法，希望對大家有所幫助，一起來看看吧!

雞腎怎么切：

1.雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內(nèi)部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。

2.讓雞胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先橫切幾刀，最后再順切幾刀就成十字花。

3.接下來就是收拾小肚兒了，再小也是肉不是，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀就可以.

注意：

切雞腎的時候要小心，不要切斷咯。