學(xué)會(huì)根據(jù)場(chǎng)景點(diǎn)西餐 分享多數(shù)點(diǎn)餐的經(jīng)驗(yàn)(2)

兩種點(diǎn)餐的技巧：

零點(diǎn)

客人入座以后，服務(wù)員遞上菜單，相點(diǎn)什么菜完全依個(gè)人愛(ài)好。但是也存在點(diǎn)菜的技巧。那就是菜與菜的搭配非常重要。

拿到菜單，從上到下依次是頭盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)等：那么，如果頭盤(pán)開(kāi)胃菜選擇的是肉類，主菜則最好選擇海鮮;如果頭盤(pán)選擇的是蔬菜，則主菜可以選擇肉類。這樣在口味上就比較有變化。選擇完全依個(gè)人愛(ài)好，沒(méi)有特別格式。

在點(diǎn)主菜時(shí)如果拿不定主意，可以詢問(wèn)服務(wù)員領(lǐng)班：“今天廚師長(zhǎng)特別推薦的是哪一道菜?”他給的答復(fù)一定會(huì)令您滿意，但可能會(huì)超出預(yù)算。如果你的含量不是特別大，就沒(méi)有必要從菜單上的菜肴配出全餐，只要從開(kāi)胃菜和主菜中各選一道，再加一份甜點(diǎn)就足以了。而且，根據(jù)自己的食量，可以省去頭盤(pán)菜，也可以不要湯。一冷、一熱、一甜品或一湯、一熱、一甜品對(duì)于食量一般的人來(lái)講都是很理想的組合。