石花菜和鹿角菜的區(qū)別 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同

說(shuō)起鹿角菜和石花菜我們都很熟悉，而且長(zhǎng)相極其相似，很多人都以為石花菜就是鹿角菜，其實(shí)并不是如此。下面維度女性網(wǎng)小編就將石花菜和鹿角菜的區(qū)別告訴大家，希望讓大家對(duì)它們有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。

石花菜和鹿角菜的區(qū)別：

鹿角菜是杉藻科植物，藻體紫紅色，多分枝，呈扇形，因形似鹿角而得名。它可炒制、涼拌、煲湯，也是卡拉膠的制作原料，對(duì)人體有一定的益處。

而石花菜是海菜植物科，是紅藻的一種，通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。

從營(yíng)養(yǎng)方面說(shuō)：

鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來(lái)源，具有吸水性，能夠刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消耗腺分泌，幫助消化;它還具有很強(qiáng)的離子交換能力和吸附作用。

石花菜中含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。