秋葵籽的食用功效 小小秋葵籽卻有大用途(2)

可以用于糕點、罐頭食品等，還可以加工成人造奶油、烘烤油、調(diào)味油(有特殊的香味)等供食用。經(jīng)常食用可以促進血液循環(huán) ，防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血、抗衰老，改善人腦記憶力，預防老年癡呆癥、改善消化系統(tǒng)功能、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。醫(yī)藥領域可做為燒傷藥、胃潰瘍、傷口愈合藥、止痙攣藥、神經(jīng)鎮(zhèn)定劑。

食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌涼菜，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。 秋葵油的營養(yǎng)和味道雖好，但因其價格昂貴(高于橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油)，家庭食用建議用5%秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保 護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。