胡蘿卜可以生吃健康嗎 避免生活中的飲食誤區(qū)

我們都知道胡蘿卜是養(yǎng)生保健的最佳蔬菜之一，有人說胡蘿卜生吃更有營養(yǎng)。那么胡蘿卜可以生吃嗎?其實(shí)胡蘿卜是可以生吃的。下面維度網(wǎng)小編就給大家說說胡蘿卜生吃的相關(guān)信息，一起來了解一下吧!

胡蘿卜可以生吃嗎：

胡蘿卜一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了。胡蘿卜可以生吃嗎?胡蘿卜生吃也可以，胡蘿卜味甘性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡蘿卜好嗎?生吃胡蘿卜，可以更多地吸收其所含的維生素，但無法充分吸收胡蘿卜素。

中國吃網(wǎng)提醒，生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時(shí)，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。煮熟的胡蘿卜有壯陽氣、補(bǔ)肝腎的作用。用食用油加熱后，其所含的胡蘿卜素和維生素A可以更好地被人體吸收。所以盡量熟吃胡蘿卜。

胡蘿卜對人類的最大貢獻(xiàn)是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。但是生吃胡蘿卜不能把營養(yǎng)完全吸收，胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。