鹵水豆腐的家常做法 在家輕松制作美食

鹵水豆腐與豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別。小編一直覺得還是鹵水的豆腐最好吃，而且自己做鹵水豆腐更是完全可以放心的食用，簡直就是一份美味。下面維度小編就將鹵水豆腐的制作方法分享給大家。

1.干豆揀去雜質(zhì)和不飽滿的豆，用清水浸泡一夜，使之膨脹至完全泡發(fā)，夏天需要放冰箱冷藏室;準(zhǔn)備清水適量，豆?jié){機(jī)帶的濾缸一缸即可，取半碗泡好的黃豆加入料理機(jī)中，再放入料理機(jī)桶高3分之二的水，打成豆?jié){;打好的豆?jié){用棉布過濾，濾出的豆渣放入冰箱保存，可以用來蒸饅頭、烙餅等

2.然后放在比較厚點(diǎn)的鍋里燒開;燒開后撇掉浮沫，再燒2分鐘左右關(guān)火

3.鹽鹵用4倍的水化開，等豆?jié){涼到80-90度左右時(shí)開始點(diǎn)鹵