腦花適合所有人食用嗎？ 血脂過高者不宜食用

腦花是什么?也就是我們所說的豬腦，很多人是不了解腦花的營養(yǎng)價值的，其實腦花中含有比豬肉還要多的鈣哦，特別是膽固醇，腦花是含有極高的膽固醇的。我們現(xiàn)在就來隨維度小編具體了解一下。

腦花的營養(yǎng)價值

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

中醫(yī)典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。　性味甘、溫�！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草綱目》記載：“諸腦損陽滑精”。

本品含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人不宜食用。

豬腦含有豐富的礦物質，食用后對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。